KATANA_ONLYの愚直な了見　vol.3

7時20分、これから秋田に出張です。
詳しくは後ほど！

10時50分、秋田着、気温マイナス一度。天気、雲。
ラーメン部長とレンタカーで移動。

17時30分、業務終了、秋田から五臓六腑へ向かう。
20時15分頃、到着の予定。
稲庭うどん待っててぴょん。



携帯電話でブログは書いてられまへん。

20日は兎に角人がたくさんいた。
盆と正月が一緒に来たような勢いだ。
女王○姫は立ちっぱなしで座る暇がない。
男前だ！

店には大介さん、ダンディＳ氏、恃もうＯ氏、トミーカップル、微笑みのＹ氏、HISASHIさん＋お連れの男性、ジョージＴ氏、ＭＲ．Ｋ氏、私の隣にお座りの女性（いつも名前を忘れる）、腋毛姫＋お連れの女性・・・ぐらいだったか？
何人かは落としているかもしれない。

HISASHIさんが作ってきた豚の何とか漬け？を食す。
Ｈ：「オリーブオイルにつけるとこれまた旨みを増すわよ〜」
私：「確かに旨いです・・・（オリーブオイルはイスタンブールで体調を崩した原因の一つだったのだのだが、日本では大丈夫）」
ただし、豚の何とか漬けは旨い！（正確に把握できずにすいません）

ハムと言えば「スペイン」。
イベリコ生ハムが最も有名だ。
『ハモン・イベリコ』はイベリア半島原産種のイベリコ豚から
作られた長期熟成の風味豊かな生ハム。
スペイン原産の黒豚で、野生に近い品種。
森へ放たれたイベリコ豚はどんぐり等の栄養を蓄え適度な運動をすることで筋肉にサシが入り野性味ある独特な風味と味わいを生み出す。
そもそも「ハム」とは「どんぐりを食べて育ったイベリコブタの後ろ足」という部位の意味を持っている・・・そうな。

このイベリコブタ、現地スペインのガイドがビックリするような文献が日本にある。
それは、「美味しんぼ」第83巻なのだ。
第2話:最高の豚肉＜前編＞
第2話:最高の豚肉＜中編＞
第2話:最高の豚肉＜後編＞
ここには、スペイン人が知らないことがたくさん書いてある。
相当調査に時間を掛けたのであろう。
ご興味がある方は是非どうぞ！

美味しんぼ (83) 雁屋 哲、花咲 アキラ 他 (2002/12/25) 小学館 この商品の詳細を見る

そんなこんなで不二才のボトルをキープだ！
さて、何日間持つのか？
焼酎飲むなら五臓六腑へ！


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